A Casinha da horta

A Casinha da horta: uma vista geral.

A Casinha da horta tem vindo a ser objeto de grandes melhoramentos, quer no seu interior quer no exterior.

A Casinha da horta com o painel de azulejos
feito pela professora Teresa Cameira.

Exteriormente, colocou-se um painel de azulejos feito pela professora Teresa Cameira. 

O painel de azulejos.

Substituiu-se a hera por outras trepadeiras: madressilva, fisális, maracujás e chagas.

A madressilva e a fisális já começam a trepar...

A madressilva tem de ser guiada.
Por fim, irá dar uma bela e florida sebe.

Nos dois canteiros, semearam-se e plantaram-se espécies aromáticas (medicinais e condimentares) e flores para atrair insectos e controlar as pragas (cravos túnicos, pelargónios, girassóis, absinto, rosas). Cuidamos ainda de um limoeiro, de um abacateiro e de uma sica (fóssil vivo).

Um dos canteiros da Casinha da horta.

Aqui está o outro, vendo-se a sica ao centro.

Como não podia deixar de ser, aqui estão dois hotéis para insectos.

Como estamos na época do calor, colocámos tiras de tecido protector para que as plantas mais delicadas não ficassem expostas aos raios fortes do sol.

As chagas em flor dão uma bela vedação.

As chagas para além de darem flores comestíveis
atraem os insectos nocivos.

Já temos dois maracujás a amadurecer.
Também esta planta nos
vai dar flores lindas e frutos exóticos.

O seu interior foi limpo, desinfestado e devidamente arrumado. 

A mesa, as cadeiras, o carrinho e outros materiais.

Colocaram-se tapetes, bengaleiros, bancos corridos, cortina, uma mesa e cadeiras. 

A sala de entrada.

Aproveitaram-se vãos colocando prateleiras. 

As ferramentas.

O vermicompostor.

Destinou-se arrumação para as ferramentas e para o vermicompostor.

Adquiriram-se estendais para secar as nossas plantas.

Estendal de suspender.

Estendal horizontal.

Agora é necessário pintar por dentro. 
Para que fique mais acolhedor e apropriado à aprendizagem só falta colocar pósteres que a CMA nos ofereceu, alusivos à flora mediterrânica e às boas práticas ambientais.

A planta do mês: borragem

A borragem ou borago, de nome científico Borago officinalis L., é uma planta herbácea anual nativa da região mediterrânea.

A nossa borragem.

Na língua dos Celtas, borrach significa coragem e a planta era conhecida pela capacidade de espantar a tristeza e a melancolia.

A borragem é uma planta indispensável para ter uma horta equilibrada. Devido à sua robustez, é fácil de cultivar e exige poucos cuidados.

A floração tem um período relativamente longo que pode ir de junho a setembro. No entanto, em zonas onde o clima é mais ameno, ela pode florescer continuamente durante a maior parte do ano. 
As flores da borragem são geralmente azuis ou violeta-azuladas, embora exista uma cultivar com flores brancas. 

As lindas flores azuis da borragem.

Também existem plantas com flores brancas (raro).

A borragem, geralmente, não é afetada por pragas ou doenças. 

As flores da borragem (podem-se comer).

Benefícios na horta

É há muito tempo considerada uma boa companheira dos canteiros de morangueiros, dos pepinos, abóboras e também dos tomateiros. A proximidade com estas culturas cria um estímulo mútuo e potencia o crescimento. No caso do tomate, também melhora o seu sabor e ajuda impedir ataques de lagartas.

As flores da borragem atraem as abelhas.

São igualmente excelentes para atrair polinizadores para a horta uma vez que as suas flores são muito apreciadas pelas abelhas que vão ajudar na polinização das culturas da horta.

Para que serve a borragem

A borragem serve para tratar a tosse, catarro, constipações, gripe, resfriado, bronquite, inflamações nasais e geniturinárias, colesterol, e problemas de pele. 

Como o significado do nome já sugere, a borragem atua no tratamento da depressão, na hiperatividade infantil, nervosismo e tensão pré-menstrual.

As folhas largas da borragem são comestíveis.

Modo de uso

As partes utilizadas da borragem são as suas flores, caule, folhas e sementes para fazer chás, devendo sempre filtrar os pelos da planta.

Infusão de borragem: colocar 2 colheres (de sopa) de borragem em 1 xícara de água fervente e deixar repousar por 10 minutos. Depois coar e beber 2 vezes ao dia.

Óleo de borragem

O óleo de borragem é resultante da moagem das sementes que são retiradas do fruto.

É considerado como um dos óleos mais saudáveis para o consumo humano e pode ser usado como ingrediente para a alimentação, substituindo outros óleos mais nocivos à saúde. É utilizado também na indústria farmacêutica e de beleza.

Cápsulas de óleo de borragem.

Uso culinário

As folhas e flores são utilizadas, mas os caules são evitados por serem ásperos.

As flores e as folhas são comestíveis.

As folhas devem ser colhidas preferencialmente antes da floração, pois é quando estão com o melhor sabor. Estas podem ser consumidas cozidas (sopas) ou cruas, e têm um sabor semelhante ao pepino. As folhas frescas são usadas em saladas, cortadas em tiras finas.  As folhas jovens acompanham o queijo fresco e podem ainda ser panadas com ovo e farinha e depois fritas. As folhas mais velhas e rijas são usadas e tratadas como o espinafre: cozidas e refogadas.

Salada de borragem com ovos cozidos. Bom apetite!

As flores têm um sabor delicado e podem ser adicionadas às saladas e sopas e coquetéis.
Podem ser usadas para colorir vinagre (corante azul) ou podem ser usadas em confeites e bebidas.

Deve apanhar-se as folhas ou as flores só quando necessário, pois murcham pouco tempo após serem colhidas.

Combater o desperdício alimentar

“2016 foi declarado pela Assembleia da República como o ano do combate ao desperdício alimentar. E todos os dias são desperdiçados milhares de produtos que poderiam ser consumidos, sem que a segurança alimentar seja posta em causa. A GoodAfter.com ajuda a combater esse desperdício”. Chantal de Gispert, co-fundadora da GoodAfter

O GoodAfter é o primeiro supermercado online português a comercializar exclusivamente produtos que estão perto ou que já ultrapassaram o prazo de validade recomendado. 

Esta é uma excelente notícia uma vez que se trata de uma iniciativa que, para além de combater o desperdício, vem ajudar os consumidores a poupar imenso dinheiro!

Evita o desperdício alimentar lendo os rótulos das embalagens.

A leitura dos rótulos dos produtos alimentares faz toda a diferença!

Quando o prazo de validade supostamente expirou verifica se a data que consta na embalagem refere:

- Consumir até: então, trata-se de um produto que se estraga rapidamente. Não deve ser consumido após a data indicada;

- Consumir de preferência antes de: significa que o produto pode ser armazenado durante mais tempo. Não existe qualquer perigo em consumir esses alimentos após a data que consta na embalagem, embora possas notar alterações no sabor ou textura dos mesmos. Existe uma exceção: evite comer ovos após terminar o prazo mesmo que esteja indicado na embalagem “consumir de preferência antes de”!

Concluindo, lê bem o rótulo das embalagens antes de deitar ao lixo um alimento cujo prazo de validade já expirou. Se encontrares Consumir de preferência ainda o poderás consumir! 

A Goodafter.com só vende produtos com este segundo tipo de prazos ou mesmo sem qualquer prazo de consumo. Está pois garantida a segurança e propriedades dos alimentos postos à venda.

Existem outras iniciativas de combate ao desperdício, como por exemplo, recolhendo doações e depois distribuindo os alimentos a quem deles precisa. 

Aqui te deixamos algumas para teu conhecimento, e, quem sabe se algum dia virás a ser colaborador/voluntário em alguma delas:

- Projecto Transformar.te  

-  Fruta feia

- Banco alimentar Contra a Fome

- Dose Certa

- Zero Desperdício

- Refood

Voluntários fazendo a triagem das ofertas para depois
 seguir para a distribuição a famílias carenciadas
(Banco Alimentar contra a Fome).

Gente Bonita Come Fruta Feia!...

Candidatura ao prémio Agrobio (edição de 2017): Concurso Hortas Escolares

A nossa horta já faz parte das Hortas Bio nas Eco-Escolas.

O Concurso Hortas Escolares é promovido, todos os anos, pela ABAE (Associação Bandeira Azul da Europa) e a AGROBIO (Associação Portuguesa de Agricultura Biológica). 

Só as escolas pertencentes à Rede Eco-Escolas, podem concorrer.

Então, o nosso projecto, através do professor Carlos Almeida, inscreveu a horta biológica na categoria das HortasBio nas Eco-Escolas.

Seguidamente, enviámos várias fotos e a nossa candidatura ao referido concurso Hortas Escolares.

Candidatura 2017 carlos from fernandaataide55

As hortas podem concorrer em 3 escalões: horta pequena - até 50m²; horta grande - superior a 50m²; horta criativa (vertical, em vasos, ou outra que não esteja diretamente no solo...). A nossa horta com 170m²  integra-se no escalão horta grande.

Por motivos que desconhecemos e a que somos alheios, a quase totalidade das informações (caracterização) que constam na página das HortasBio não corresponde à candidatura apresentada.

Será que ainda é possível retificar os dados inseridos na referida página?
Muito obrigada!

Plantas condimentares

O alecrim, o manjericão, os orégãos e a salsa são exemplos de ótimas ervas aromáticas que ajudam a reduzir o sal da alimentação, uma vez que os seus sabores e aromas funcionam como excelentes substitutos.

Esta tabela dá a conhecer os
 usos culinários de algumas das plantas aromáticas.

O sal é um tempero que quando utilizado em exagero pode trazer malefícios, pois pode provocar a subida da pressão arterial, aumentando assim o risco de doenças do coração, além de poder provocar problemas nos olhos e nos rins. 

Usos culinários das plantas aromáticas e das especiarias como substitutos do sal.

Assim, o ideal é mesmo reduzir as quantidades de sal na alimentação, e para isso sugerimos que use na cozinha, para temperar, o sal de ervas ou sal verde:

Ingredientes:

10 gramas de alecrim seco;

10 gramas de manjericão seco;

10 gramas de orégãos secos;

10 gramas de salsa seca;

100 gramas de sal.

Modo de preparação:

Basta misturar todos os ingredientes e passar no liquidificador durante alguns segundos. Guardar a mistura num frasco de vidro. Sempre que precisar de temperar a sua comida, use esta mistura em vez do sal.

Consociação de culturas: quem se dá com quem?

Consociações favoráveis e desfavoráveis.

Durante gerações, os agricultores foram aprendendo pela observação e pela experiência, que certas culturas, eram mais produtivas se estivessem na companhia de determinadas plantas. Por outro lado, havia outras que eram antagónicas. 

A consociação de culturas é uma técnica bastante utilizada em Agricultura Biológica. 

Sabes o que são consociações?

As consociações ou associações de culturas são sistemas em que duas ou mais espécies de plantas estão próximas o suficiente para que haja uma interação entre as mesmas. Essas interações podem resultar em consequências positivas ou negativas para as plantas.

Milho, feijão e abóbora.

Plantas companheiras vs. antagónicas

É importante não colocar as plantas aleatoriamente perto umas das outras. Deve-se ter em atenção o facto das plantas terem a capacidade de produzir substâncias através da raiz e assim influenciar as plantas vizinhas (fenómeno de alelopatia).

Cebola e alface.

As plantas companheiras (consociações favoráveis) são aquelas que contribuem para um melhor desenvolvimento das “suas vizinhas”, ou seja, as plantas em redor.

Por outro lado, as plantas antagónicas (consociações desfavoráveis) são “más vizinhas”, ou seja, inibem a germinação das plantas em seu redor. Como se não fosse suficiente, ainda podem prejudicar o crescimento destas.  
Por isso, é tão importante saber como conjugar as plantas em cada talhão. 
Só devemos conjugar plantas companheiras. 

Alho francês, alface, cenoura e couve.

Em suma, a consociação favorável entre plantas hortícolas consiste em cultivar dentro do mesmo canteiro diferentes espécies de culturas que se complementam entre si.

As culturas em consociação favorável aumentam a produtividade! 
Porque deste modo verifica-se:

- Melhor aproveitamento do solo

- Melhor eficiência dos nutrientes fornecidos ao solo

- Protecção contra adversidades do clima

- Favorecimento do combate às pragas e doenças

- Redução da acção das infestantes

Para que se torne mais claro, aqui fica um quadro com algumas das consociações favoráveis e desfavoráveis:

Curiosidades: Henry Rousseau, um pintor da natureza

Henry Rousseau

Nada me faz tão feliz como contemplar a natureza e pintá-la. Quando vou para o campo e vejo o Sol por todo o lado, o verde e as flores digo a mim próprio: tudo isto é realmente meu!

Auto-retrato na ilha de São Luís.

Auto-retrato com uma lâmpada.

Um pintor extremamente incomum, Henri Rousseau é uma figura única na história da arte europeia. Ficou conhecido também como o  aduaneiro por ter trabalhado como inspetor de alfândega.

Paisagem exótica.

Rousseau começou a pintar com cerca de quarenta anos de idade. Revelou ser um artista autodidata que afirmava ter unicamente por professor a natureza. Dedica-se à paisagem, uma paisagem calma, bucólica, estranhamente ordenada e artificial, onde todos os elementos têm igual importância.

Bouquet de flores com hera.

Com o tempo esta natureza torna-se cada vez mais complexa, onde a fantasia e o fantástico ganham lugar num pano de fundo exótico. De facto, as suas pinturas mais conhecidas retratam cenas da selva, embora ele nunca tivesse saído de França. Para realizar estas obras serve-lhe de inspiração as estufas, ilustrações de livros, os jardins botânicos de Paris e álbuns sobre fauna. 

O sonho.

O seu trabalho permite inseri-lo no movimento moderno do pós-impressionismo, sendo considerado um pintor naïve ou primitivo.

Pormenor da pintura anterior.

Afirmava ter inventado um novo género de retrato de paisagem. 

Mulher passeando numa floresta exótica.

Quando Pablo Picasso descobriu a sua obra reconheceu o génio de Rousseau. 

Paisagem exótica.

Vários pintores famosos da época não só admiravam a obra de Rousseau, que inspirou os seus próprios trabalhos, mas também a colecionavam. 

Os flamingos.